Шкода продуктів – навіть дуже корисних – може полягати в їх кількості. З’їжте склянку меду і тут же викликайте «Швидку», знадобиться напевно! Тому користь продуктів – в їх свіжості, різноманітності і поміркованості споживання.

Не потрібно бути дієтологом, щоб інтуїтивно зрозуміти – чим глибше обробку проходять продукти харчування, тим менше вони корисні. Користь продуктів максимальна тоді, коли самі вони свіжі, «живі». Приклад дуже яскравий і зрозумілий – жива, що б’є хвостом риба через півгодини варіння або запікання стає корисною і смачною. Якщо ж її солити, коптити, в’ялити, то через тиждень вона стане дуже смачною і дуже НЕкорисною.

Хороша корисна їжа – це найпростіша, «груба» і нехитра їжа! Однозначно можна стверджувати, що рафінування (як все концентроване – чого б це не стосувалося) підвищує шкоду продуктів у багато разів.

Категорії правила харчування